2.不熱的時候，沾壹點涼水，揉成光滑的面團；
3.蓋上保鮮膜10分鐘；
4.將面團分成大小相等的面團，揉勻後搟成薄皮；
5.包好餡料，再壓平；
6.鍋熱後，抹壹層薄薄的油，攤入面包中；
7.反面可以燒成金黃色[1]？；
8、趁熱吃。
1，用中筋面粉；
2.將面粉放入盆中，按照壹斤面粉兩油的比例與面粉混合均勻；
3.倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌；
4.雜亂的面團和少許幹粉共存時停止加水；
5.溫度降到可以開始的時候揉成面團；
6、根據需要卷成餅的大小，幹鍋即可煮熟。
熱面餅是壹種美味的食物。燙過後表皮金黃，入口綿軟香甜，配上多汁的牛肉餡，美味無比。當然這種餡餅也可以用半生不熟的面條做，只是面條做的不壹樣，味道不壹樣，各地的叫法也不壹樣。