排骨500g，黃瓜1根，小紅椒10個，姜1根，蒜2根，紅豆沙15克，胡椒粉15克，醬油20毫升，料酒30毫升，糖5克，鹽3克。
準備
1.請店家將排骨剁成2厘米左右的小排，洗凈，瀝幹水分，加入3g鹽和15ml料酒，用手抓壹半姜蒜切片，放在壹邊腌制1小時以上。氣氛熱的時候最好放冰箱裏。
2.黃瓜洗凈切成3厘米左右的條狀，小紅辣椒切絲，兩種材料用油略炒。
3.鍋中倒入油，八成熱後將排骨翻炒，待表面金黃，微焦時撈出。
4.把炸好的排骨的油倒出來，洗幹凈鍋，然後倒入油。七成熱時，加入紅豆沙、胡椒粉和剩下的姜蒜片翻炒入味。
5.放入排骨翻炒至裹勻，再倒入另壹份15ml料酒、醬油，用糖火翻炒至湯汁基本幹透，放入黃瓜條和紅辣椒絲，再放入剩余的鹽翻炒，最後撒上芝麻提香。