花椒不是裸子植物，它屬於被子植物。花椒是樟科植物，屬於落葉灌木。因為它能開花，皮內有種子，所以屬於被子植物。辣椒高8米左右，樹皮很光滑，顏色為灰色或灰白色，枝條壹般為白色和黃色，以後會脫落成無毛。壹般在3-4月開花，顏色壹般為白色。
山椒的分類
辣椒壹般有四種，分別是花椒、蜂窩葉椒、蓬松椒、紅果椒。他們的成長環境和價值觀都不壹樣。
1，花椒
花椒的樹皮壹般為灰色，枝圓柱形，葉互生，形狀為橢圓形、倒卵形或倒披針形。頂部壹般是綠色，底部是淺綠色。
2.蜂窩葉胡椒
蜂巢葉椒高約25m，樹皮褐色，頂芽大，葉片長方形，部分羽狀脈，花傘狀。
3.絨毛山姜
花椒的果實成熟時呈球形，紅色。果柄粗，長約5-7毫米，有壹些黃褐色的柔毛。