木耳發酵竹怎麽煮怎麽吃

木耳燜竹是廣東漢族名菜，屬於粵菜。腐竹應該是廣東加工的，用溫水泡比較好。將鮮木耳洗凈切絲，腐竹用溫水浸泡，切絲，紅辣椒切絲，洋蔥切段。往鍋裏加水。水開後加入木耳和腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。另起鍋放油，放入紅辣椒絲、蔥絲、木耳絲、腐竹絲，翻炒幾下，加鹽、味精、糖，炒透入味，再用濕生粉勾芡，即可食用。

主要成分

黑木耳和腐竹

某人的品味

又辣又好吃

原材料:

原料:鮮木耳100克，腐竹50克，紅辣椒1，洋蔥5克。調料:花生油10g，鹽5g，味精3g，糖1g，濕生粉適量。

方法:(1)將鮮木耳洗凈切絲，腐竹用溫水浸泡，切絲，紅辣椒切絲，洋蔥切絲。

(2)鍋中加水。水開後加入木耳和腐竹，煮去豆腥味，倒出備用。

(3)另起鍋放油，放入紅辣椒、蔥、木耳、腐竹切絲，翻炒幾下，加入鹽、味精、白糖，翻炒透，用濕生粉勾芡，起鍋。