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爆米花怎麽做又脆又脆?往大鍋裏放壹把玉米。

1.材料:玉米100克,清水110克,糖80克,黃油30克。

2.步伐

(1)準備鍋,然後把玉米粒倒進去,讓玉米粒受熱均勻。然後蓋上,壹定要用小火。

(2)等壹會兒,妳會聽到劈啪聲。這時候妳壹定要時不時的拿起鍋搖壹搖,讓未曝光的玉米粒受熱均勻爆開。

(3)爆米花全部爆開後關火,再開壹會蓋子。壹大鍋爆米花做好了,還沒吃完,還要在上面掛糖。

(4)先準備黃油。還有糖。鍋裏放清水,然後放糖進去,小火慢燉。

(5)煮糖時,不要用鏟子攪拌,也不要晃鍋,直到呈焦糖色,不要太黑,否則會很苦。

(6)煮好後,迅速加入調好的黃油,再繼續煮壹會兒,2分鐘左右即可關火。

(7)趁熱將爆米花倒入鍋中,然後快速攪拌。冷的時候會粘鍋,所以速度壹定要快。