發酵的雞蛋含有壹定量的酒精。在月經期間，女性的生理功能發生了變化，酒精代謝酶的活性下降。所以這個時期吃含酒精的食物對身體是有害的。
擴展數據:
制作技巧
超市裏有賣白酒的，可以在超市買，也可以在小菜場賣，有瓶裝的，平裝的，散裝的。葡萄酒可以分為新舊兩種。購買的時候可以看看玻璃罐裏的大米。米的中央有壹個洞。大洞老，小洞新發酵。
另外，老酒釀的米也比較脹，所以米粒之間的縫隙比較緊。相反，“年輕”酒釀造的大米看起來並不是很大，米粒之間的空隙也比較疏松。選擇的時候，最好用陳年的酒，因為陳年的酒味道更濃，更香。第壹次吃糟醅的人可能不太習慣這種味道，可以先嘗試買壹種新的糟醅。
百度百科-發酵雞蛋