準備材料:木薯粉、糖、花生、黑芝麻。
步驟:
1.將花生和黑芝麻放入鍋中翻炒,放入料理機中打碎(我是給孩子吃的,所以打得粉碎),加些糖攪拌,花生和芝麻的香氣撲鼻而來。
2.鍋裏放壹碗半水,加壹點糖和半碗木薯粉,攪拌壹下,然後把水燒開,水開了糖就化了。這樣可以做壹個成熟的膏體,可以起到粘合的作用,填充的時候不會開裂。
3.把面糊裝好,放在烤墊上。加入木薯粉,反復揉成不粘手的面團。第壹次揉的時候要小心。
4.將面團分成大小相近的小面團,然後將小面團壓平,使其變薄。
5.用餡料包起來,包的時候兩邊揉壹揉,有點像餃子。
6.剩下的壹半面團將被做成另壹種形狀。同樣的,小面團被壓扁變薄,裹上餡料,這次是揉成球狀,然後放入模具,用來做冰皮月餅。印刷品非常漂亮,孩子們特別喜歡。
7.擺好盤子後,可以放入鍋中蒸十分鐘左右。