材料:小麥澱粉20g，糯米粉40g，玉米油20g，牛奶180ml，糖粉40g。
輔料:奶黃餡200克。
步驟:
1.將小麥澱粉和糯米粉倒入容器中。
2.加入糖粉，攪拌均勻。
3.將牛奶和玉米油倒入碗中，攪拌均勻。
4.將液體倒入面粉中，與雞蛋混合均勻。
5.將混合漿料過篩兩次，以避免大顆粒。
6.用保鮮膜蓋住泥漿容器，並靜置約15分鐘。
7.鍋裏的水燒開後，將容器放入鍋中，蒸20分鐘左右，然後趁熱用鍋鏟攪拌均勻，放涼。
8.將冰面團冷卻，揉勻。如果戴上手套，壹點都不粘。
9.將面皮分成30g左右的塊，揉成面團；將奶油餡分成大約20克塊，揉成球。
10，取壹塊帶冰皮的面團輕輕壓平，放上奶油餡，用虎口輕輕收好。
11，模具裏放壹點黃油防止粘著，把面團放進月餅裏壓成型。