佐料
中筋面粉
150g
(母雞的)蛋
二
綠皮密生西葫蘆
100g
小洋蔥
1根
濕豆渣
80克
佐料
油
5g
鹽
1g
豆漿
適量的
步驟
1.豆漿打好後，濾出約80克豆渣，加入150克面粉。最好是溫著註入豆渣，這樣面團就軟了。
2.根據面團的硬度，加入壹些溫熱的豆漿做成軟面團，醒發半小時。
3.西葫蘆，約100g。
4.加入兩個雞蛋，蔥花，和幾滴油混合，備用。註意:等到鹽放入鍋中。
5.將醒好的面團分成6份，卷壹份，大小和妳要做煎餅的鍋壹樣。
6.中火加熱鍋，不放油，放下壹塊餅。
7.然後舀起壹勺西葫蘆蛋液，塗在蛋糕上。
8.再蓋上壹塊蛋糕。
9.翻過另壹邊。
10.再翻過來，打上黃色的牌子。
註意:全程保持中小面積燒傷。