日本壽司往往配有“生魚片”和“飯團”。
美式壽司的食材要豐富很多，比如牛油果和火腿腸，這些都是日式壽司不常用的。
第二，味道不同:
日本壽司大多用“綠芥末”調味。
另壹方面，美國壽司迎合美國人的口味，大多用蛋黃醬和奶酪或奶油調味。
第三，形狀不同
日式壽司卷從外到內依次是“海苔”、“米飯”、“生魚片”。
美式壽司卷從外到內依次是“魚籽”、“米飯”、“紫菜”、“米飯”。原因是美國人不太喜歡紫菜的味道。
第四，大小不同
日本壽司壹般都很精致。
美式壽司迎合了美國人的飲食習慣，壽司卷壹般比日式壽司卷大。
菜肴也比日本壽司更重。
第五，壽司的名稱不同
美國人也給這些美國人發明的新美式壽司起了很多新奇的名字。
比如:費城壽司卷、加州壽司卷、鳴人壽司卷、龍壽司卷等。