做湯圓的原料是糯米粉，也是糯米粉的壹種。糯米粉是用現有的糯米加工而成的。可以用來包餃子、元宵等食品和家庭零食，以風味獨特而聞名。
水磨糯米粉是將糯米浸泡數小時甚至半天，待大米吸收足夠水分後，再進行研磨加工而成。相比幹磨，水磨粉更細膩光滑。水磨粉在制作餃子等中式小吃時，口感更細膩、更柔和、更美味。
擴展數據:
吃湯圓的註意事項:
吃餃子不用擔心，因為剛出鍋的餃子很粘，溫度很高。壹旦咽下去，它們很容易粘在食道上，有的還會灼傷口腔，所以壹定要等餃子的溫度適中後再吃。
早餐不宜吃餃子，因為餃子多是糯米做的，很黏，不易消化。早上的時候，腸胃等各種人體器官都很脆弱。這時候吃餃子無疑會加重腸胃負擔。
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