有哪些美食家常菜？

1，孜然薯片。土豆400g，孜然粉適量，鹽適量，油適量，土豆洗凈去皮；土豆切片；將水燒開，將薯片在水中焯水至變色，稍透明後即可撈起；熱鍋，放適量油，中小火慢慢耐心煎熟的薯片壹面，再翻面煎另壹面；兩面都有點焦黃色，可以撒細鹽，孜然粉等。，食用前攪拌均勻。

2.土豆泥。2土豆，洋蔥，黃油，鹽，糖，胡椒和香菜。土豆洗凈，去皮，切塊。將水倒入鍋中，放在蒸盤中蒸熟。去掉洋蔥上的舊皮，洗凈，切碎。用料理機將蒸好的土豆搗碎。向鍋中加入黃油，加熱，加入切碎的洋蔥，加入胡椒和糖，煮沸。關火，倒入土豆泥拌勻，加入切好的土豆。

3.酸辣土豆絲。1土豆，2個青椒，油適量，鹽適量，醋適量，土豆切絲，用清水泡壹會，青椒切絲，用油加熱，炒大蔥，炒青椒，炒土豆絲，加鹽，撒少許醋，翻炒。