輔料:鹽2茶匙、1姜、15棗、1枸杞、空心菜200克、大白菜200克、面粉250克、堿面2克、平菇250克、香菇250克、1包藥材、適量水、適量番茄醬等。
1.提前將雞肉取出，解凍後取出，洗凈，切塊，用藥材包好備用。
2.紅棗洗凈，兩邊各切壹個洞。生姜切片，枸杞洗凈備用。
3.湯鍋放水，放入步驟二、步驟三的食材，大火燒開後轉中火煮30分鐘左右。
4.湯底時加入面粉至堿性面和適量的水，用保鮮膜將面團包成略幹的面團醒發。
5.蝦和墨魚球洗凈備用。
6.平菇和香菇洗凈，撕成小塊備用。
7.蔬菜洗凈，控水備用。
8.準備妳最喜歡的蘸醬。
9.湯底加點鹽30分鐘就可以吃了。蝦不容易燙太久，可以拿出來壹次吃完。
10最後可以根據需求把面條擠出來用火鍋湯底燒。
11，清遠雞火鍋成品圖。