2.輔料:食用油10毫升，醬油30毫升，冰糖15克，料酒50毫升，姜6片，小蔥3根，八角2個，醬油10毫升，白酒10毫升。
3、準備五花肉，河蚌叫攤殺幹凈。
4.五花肉洗凈，切塊。
5.將貽貝切成小塊，加入適量海鹽，用手抓勻，然後用清水沖洗粘液，再倒入白酒腌制半小時，再用清水沖洗幹凈。
6.準備調料。
7.五花肉用冷水焯壹下，然後撈起洗凈。
8.在另壹個鍋裏加入水和姜片，燒開，將貽貝肉倒入水中壹分鐘，撈起洗凈。
9.熱鍋倒入底油，放入八角和姜片炒香。
10，然後將五花肉倒入小火中略煎至香。
11.用底油加入貽貝肉，翻炒均勻。
12，倒入五花肉塊，加入料酒(料酒多壹點)。
13，加醬油和生抽。
14，放入洋蔥用開水焯壹下，放入冰糖。
15，加蓋轉小火30分鐘，再轉大火收汁，然後關火，撒上蔥花即可食用。