2.接下來，準備壹些食材。首先，將小蔥紮好，放入盆中。將幾片大蒜切成片。把洋蔥切成三角形，放在盤子裏。
3.然後，開始做飯。把鍋裏的油燒到冒煙。充分滑鍋後，倒出熱油，倒入冷油。炒雞塊不容易粘鍋。倒入雞塊開始翻炒。在這個過程中，要不停地抖鍋。
4、植物油的量，多壹點，爆炒的過程，要持續10分鐘，壹直保持小火，把雞肉炒到變色。
5.放入蔥、姜、蒜、蔥，快速翻炒，然後開始調味，加入5克蠔油，先將蠔油翻炒均勻，再倒入20克醬油，使顏色變均勻。
6.然後倒入20克啤酒，轉小火，蓋上鍋蓋，燉10分鐘。
7.10分鐘後，湯基本幹了，再加入1克雞粉和3克白糖，翻炒融化調料，然後繼續收汁。湯幹了以後，就可以出鍋了。