1.紅豆洗凈，放入冷水中浸泡半天。
2.再次沖洗幹凈，加水，大火燒開，轉中火煮至豆子變軟。
3.加入適量的糖，將煮熟的豆子搗碎。
4.取油鍋，中火翻炒豆瓣醬至軟硬。
5.將炸好的豆瓣醬徹底冷卻，揉成團備用。
6.用溫水稀釋酵母，讓它靜置三分鐘。
7.打入雞蛋，攪拌均勻
8.加入面粉，邊加邊用筷子攪拌成濕面粉。
9.揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜。
10.頭發兩倍大時，取出，揉勻，排氣。
11.分成大小相等的面團，搟成厚厚的包子皮。
12.用豆瓣醬把面團包好，合上捏下去。
13.包好豆沙包，蓋上濕布，重新蓬松輕盈。
14.將玉米皮放在涼席上，鍋內大火蒸，SAIC後蒸12分鐘，關火，蒸5分鐘。