2保護眼睛紅薯含有豐富的胡蘿蔔素，可以轉化為維生素A，因此紅薯可以為人體提供豐富的維生素A，對維持人體正常的視覺功能，預防夜盲癥有很大的幫助。
3對心臟有好處除了上面提到的胡蘿蔔素和維生素，紅薯還含有鉀和葉酸，它們是保護心血管系統的重要成分。其中，鉀有助於人體維持體液的酸堿度，維持正常的血壓和心臟功能。因此，經常吃紅薯對預防心血管疾病有好處。
4有助於減肥紅薯，很多人可能會疑惑，因為它屬於澱粉類食物，所以應該會長胖，其實不然。其實紅薯是很好的減肥食品。除了上面提到的通便作用，它的熱量其實很低。100克紅薯的脂肪含量只有大米的四分之壹。此外，它還有防止糖變成脂肪的作用，所以有糖尿病的功效。