不是生的。
韓式拌飯裏的菜壹般是苦菜、薇菜、桔梗、沙參、蘑菇、菠菜、豆芽等。這些菜應該在烹飪前用水煮熟。
下面是典型的山菜拌飯方法:
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材料:大米3杯，山菜160g，綠豆芽40g，胡蘿蔔50g，桔梗40g，牛肉100g，雞蛋1。
牛肉調料:醬油1小勺，蔥2小勺，蒜1小勺，芝麻1小勺，糖1小勺，香油1小勺，胡椒粉1/4小勺。
練習:
(1)牛肉切段，加調料翻炒。
(2)將山野菜煮熟，撈出用冷水浸泡去除苦味，然後撈出瀝幹水分，放入鍋中用食用油翻炒，加入調料。
(3)桔梗撕成細條，用鹽洗凈，用香油調味。
(4)胡蘿蔔切絲，翻炒，加入調料。
(5)將綠豆芽焯壹下，加入調料。
(6)雞蛋煎成黃白色，切絲。
(7)米飯煮熟後，拌入(1)牛肉，設置好各種材料的顏色。
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