發糕可以直接放在不銹鋼盆裏上鍋蒸，做法如下：
準備材料：麥粉、紅糖、酵母、紅棗、牛奶。
壹、食材都準備好。
二、牛奶稍微加熱，大約25度左右，將紅糖倒入牛奶裏，用刮刀攪拌均勻，大顆粒的紅糖壓碎，混合成沒有沈澱物的牛奶紅糖水，將酵母粉加入後稍微攪拌。
三、面粉過篩，倒入牛奶裏，用刮刀拌成無幹粉顆粒狀。
四、拌勻的面糊倒入模具。
五、發酵得時候來處理紅棗，將紅棗清洗幹凈後稍微浸泡，大約十分鐘左右。
六、泡好的紅棗豎立著切成四份，去核。
七、發酵好的面糊明顯脹高，表面平整光滑，將切好的紅棗片按照自己喜歡的形狀擺放在面糊的表面。
八、處理好後，放在蒸鍋裏，大火蒸30分鐘。
九、再燜5分鐘即可出鍋。