其實拖小黃魚的做法挺簡單的。讓我們仔細看看。
按照稀灰拌啤酒的方法用面條拖小黃魚，那叫壹個贊！
材料
小黃魚10條狀面粉40g
幹澱粉20g，啤酒110g。
鹽料酒
辣椒
面條拖小黃魚的做法是1。小黃魚洗凈，略幹，加鹽、料酒、胡椒粉，抓勻，腌制20分鐘。
2.將面粉40克、幹澱
其實拖小黃魚的做法挺簡單的。讓我們仔細看看。
按照稀灰拌啤酒的方法用面條拖小黃魚，那叫壹個贊！
材料
小黃魚10條狀面粉40g
幹澱粉20g，啤酒110g。
鹽料酒
辣椒
面條拖小黃魚的做法是1。小黃魚洗凈，略幹，加鹽、料酒、胡椒粉，抓勻，腌制20分鐘。
2.將面粉40克、幹澱粉20克、鹽少許放入碗中，倒入110克啤酒調成無顆粒的面糊，醒發10分鐘(按此配比調制的面糊可煎10條小黃魚)。
3.將油鍋加熱至七成熱左右，依次放入裹好面糊的小黃魚，待兩面初煎成淡黃色時撈出；加熱油溫至上升，放入小黃魚火中再次炸至表面金黃。
技巧
成品的口感正是想要的效果，魚皮外面的面糊很脆，魚皮裏面的魚肉很嫩滑；原來用啤酒代替水做面糊，效果這麽好。謝謝分享。