1，將洗凈的牛肉放入沸水中，煮出出血沫後撈出。倒掉血水，用冷水再次清洗牛肉。
2.在砂鍋裏倒入適量清水(其他鍋也可以用)，加入所有香料和鹽壹起燒開，然後放入牛肉。如果水沒過牛肉，加入沸水，直到完全淹沒。煮50分鐘左右後，取出牛肉，瀝幹水分，放涼。
3.把冷卻的牛肉橫著切成手指大小，然後切成塊。
4.在炒鍋中倒入更多的油，加熱至微熱。倒入白糖小火翻炒，然後放入牛肉翻炒1分鐘，再倒入醬油翻炒均勻。,
5.翻炒至牛肉幹，加入辣椒粉和花椒粉翻炒均勻。最後加入白芝麻和少許味精攪拌均勻。
6.將抄好的牛肉幹倒入幹凈的盤子或鍋裏，自制的麻辣牛肉幹就順利完成了。來嘗嘗美味的食物。
調料可以根據個人口味，請采納。謝謝妳。