雞肉(作為食物)
1000克
佐料
大豆油
適量的
鹽
適量的
精制白糖
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
四川胡椒
適量的
烹飪酒
適量的
步驟
1.把雞肉切成塊。
2.將切好的雞塊放入沸水中焯2分鐘，撈出備用。
3.蔥、姜、蒜切片備用。
4.鍋中倒入適量大豆油，加熱至五成熱。
5.加入壹勺綿白糖，翻炒至糖起泡。
6.將煮好的雞塊倒入鍋中翻炒至雞塊糖色。
7.加入蔥姜蒜壹起翻炒出香味。
8.倒入適量醬油翻炒。
9.加入胡椒粉繼續翻炒。
10.倒壹勺鹽。
11.倒入適量水，至水略少於雞塊。
12.倒入適量料酒。
13.蓋上鍋蓋，把它燒開。轉中火10分鐘，再轉小火10分鐘，再關火5分鐘。
14.雞肉熟了，轉大火翻炒幾下，收湯。
15.將燉好的雞塊裝盤。我最喜歡吃這種味道濃郁的紅燒雞。來看看吧！