1將所有面團原料混合，揉成光滑均勻的面團，蓋上蓋子醒發20分鐘。
2將40克油和25克面粉混合成酥皮。
3去骨雞腿，用奧爾良鹵汁腌制(這壹步可以提前做，我前壹天晚上就腌制好了。)
4放在空氣煎鍋裏烤(或者用烤箱)。
5取出切成小塊備用。
6將面團醒發，搟成細長的正方形。
7刷上面點。(也可以在上面撒
1將所有面團原料混合，揉成光滑均勻的面團，蓋上蓋子醒發20分鐘。
2將40克油和25克面粉混合成酥皮。
3去骨雞腿，用奧爾良鹵汁腌制(這壹步可以提前做，我前壹天晚上就腌制好了。)
4放在空氣煎鍋裏烤(或者用烤箱)。
5取出切成小塊備用。
6將面團醒發，搟成細長的正方形。
7刷上面點。(也可以在上面撒點鹽和胡椒粉，增加味道。)
8從上到下卷起來。
9分成5劑。
10取壹粒，兩端對折，略圓。
11卷成中間厚邊薄的圓盤。
12裝適量燒雞。
13擰緊藥嘴，用虎口封住藥嘴，拔下藥頭。
14面朝下，輕輕壓成圓餅。
15依次做好，放入烤盤刷壹層蛋黃水。我又撒了壹層黑芝麻。
16用牙簽打幾個孔，防止烘烤時鼓包。
17稍微清醒壹下。10分鐘後，烤箱預熱220度，20分鐘左右。
18餡鮮美嫩滑，皮香軟脆。