梭子蟹和飛蟹是有區別的。

不同的形狀，不同的味道。在飛蟹的殼上，從眼睛到兩邊的尖，再從尖到肚子中間的曲線是壹條完美的弧線。梭子蟹的外觀從眼睛到兩側的尖端略呈梯形，從尖端到胃中部的曲線為弧形。飛蟹的肉比較松，口感有點軟。梭子蟹肉質堅實，母蟹黃堅硬。

蟹肉鮮嫩潔白，含有豐富的蛋白質、脂肪和多種礦物質。陳蟹背部和腹部無光澤，腹部中央溝有灰褐色斑點和斑塊，甚至可見黃色顆粒狀流動物質，爪足垂直於背部。

擴展信息1。蟹肉雖然營養好，但壹定要註意，寒性、有螃蟹過敏史、蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是兒童、老年人、孕婦等過敏體質的人，最好不要吃螃蟹。另外，螃蟹含有大量蛋白質和高膽固醇，壹次不能吃太多。