2.牛排不解凍就從冰櫃裏拿出來，直接放進鍋裏，開小火，蓋上蓋子，二三十分鐘就全化了。把血倒出來，先把牛排放到盤子裏。
3.香葉、蔥、姜洗凈，蔥切絲，姜切片；起油鍋，先倒入半根蔥絲翻炒幾下，再放入姜片翻炒幾下；倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，千萬不要吃牛排；加入香葉，煮沸，放入砂鍋，小火燉。
4.墨魚洗凈切塊；豆沫和豆皮做好了。
5.壹小時後，加入蠔油和糖。加入半絲洋蔥，加入剩余的所有紅酒，小火燉20分鐘。將白蘿蔔切成細絲(不要太細)。
6.鍋中水燒開，將白蘿蔔絲倒入水中，兩分鐘後撈起，放入小熱鍋中，將燉好的牛排倒在白蘿蔔絲上，將切好的紅辣椒放在湯上。