調料：蒸魚豉油2茶匙（10ml），醋1茶匙（5ml)，，色拉油1茶匙（5ml)，料酒2湯匙（30ml)
做法
1，準備材料，將魚清洗幹凈
2，鍋中放水燒開
3，魚放在壹個盤子中，在魚身上均勻的淋上壹湯匙料酒，放上蔥絲，姜絲，和紅椒絲蒸8分鐘
4，將油熱後，加入其他的調料蒸魚豉油2茶匙（10ml），醋1茶匙（5ml)，色拉油1茶匙（5ml)，料酒1湯匙（15ml)攪拌好
5，魚蒸好後，淋上調味汁，放兩顆香菜點綴即可。
小訣竅
飛雪有話說
1，魚蒸時最好選擇500克左右的魚，這樣比較嫩
2，因為蒸魚豉油裏已經有鹽了，此道菜不用再加鹽。除非口味較重，可再加壹點蒸魚豉油
3，蒸好的魚裏面的汁要倒掉，因為汁裏會有魚的腥味
4，調味汁裏放醋和料酒也是為了給魚去腥。
5，放壹點蔥姜也可以去腥增香