將買來的蛤蜊洗凈備用。
將洗凈的蛤蜊煮熟(開口處可取出蛤蜊)，待其冷卻後取出蛤蜊肉，保持外殼完整，將煮好的蛤蜊水反復沈澱，留下清湯。
在肉末中加入蔥花、姜米、油、鹽、生抽、老抽、料酒、雞蛋、生粉拌勻。如果太稠，可以加壹點水。最後加入荸薺末。
將壹部分準備好的肉餡填入蚌殼，然後在中間放壹塊蚌肉。
然後用肉餡把蚌肉包起來，蚌殼基本填滿了。
每個蛤蜊球都要這樣，不用麻煩！用煮蛤蜊的清湯煮肉丸。如果覺得湯不夠，可以加水代替。我需要向我的朋友道歉。我壹邊拍照壹邊做。有圖省略了，沒在鍋裏煮。
將絲瓜切成滾刀塊備用，等待約10分鐘，將絲瓜放入蛤蜊丸中，煮約2分鐘。
煮之前加壹點胡椒粉和鹽，成品是這樣的。這個湯很好喝，不用加雞精，味精之類的。