金鯧魚水晶魚
500克
佐料
油
適量的
青蔥
適量的
大豆
適量的
精制糖
適量的
烹飪酒
適量的
醋
適量的
香奇江
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
步驟
1.購買的金鯧魚水晶魚是速凍魚，在室內自然融化；
2.魚鱗金鯧魚水晶魚，洗凈鰓和內臟控水，在魚背上劃幾刀，抹上鹽，用料酒腌制10分鐘；
3.將魚放入熱油鍋中炸至表皮發黃變硬，撈出，鍋內留底油，放入香濃的醬料，紅油翻炒，姜蒜蔥翻炒出香味，將魚放入，加入酒、糖、醬油、醋和適量水，小火煨幾分鐘；
4.當魚煮熟後，收集汁液，從鍋裏拿出來。
技巧
解凍的金鯧魚水晶魚必須是自然解凍的。