黑胡椒和白胡椒怎麽吃比較合適？

但是常用的辣椒有兩種。妳能看出區別嗎？當然，我們不是在談論表面上的差異。作為壹種既可入藥又可日常食用的辣椒，我們來告訴妳它的知識。我們平時用的辣椒是幹辣椒做的。其中，黑胡椒是未成熟的果實，而白胡椒是完全成熟的果實。但黑胡椒粉和白胡椒粉的味道略有不同:白胡椒粉略淡，較辣，能呈現鮮味，適合做葷菜，也可搭配素菜。黑胡椒比較香，做菜可以達到香辣入味，鮮香醒胃的效果，多用於制作肉類菜肴，尤其是牛肉。需要註意的是，無論是黑胡椒還是白胡椒，都不能高溫油炸，要在菜或湯快熟的時候加壹點；黑胡椒含揮發油較多，不宜與肉類同煮過久，以免香氣揮發。儲存時，新鮮辣椒可以冷藏，辣椒要放在密封的容器裏，避免潮濕和光照，時間不能太長。辣椒是辣的，甚至比辣椒還辣。發炎上火的人應該禁止吃。知道了這麽多關於辣椒的知識，妳就可以選擇適合自己的，做出來的美食當然是適口又健康的。