佐料
面粉
215g
佐料
油
適量的
橄欖油
10毫升
發酵粉
3克
精制糖
90克
沸水
300克
步驟
1.稱出200克面粉備用。
2.90克白糖加入15克面粉混合均勻，形成甜餡。
3.取壹個大盆，加入300g水和10ml橄欖油燒開，然後關小火。
4.然後將200克面粉慢慢加入沸水中。
5.邊加面粉邊攪拌，直到面團不沾手，關火。
6.熱面團取出後稍涼，加入少許泡打粉揉成光滑的面團。
7.面團分成50克左右的小面團，搓圓。
8.取壹份面團壓平，放入壹勺糖餡。
9.然後將封口捏圓，壓平。
10.封口壓平，全部壓成小餅。
11.盤子底部刷油，放入糖餅坯體，上面刷點油。
12.蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
13.鍋中油加熱至五成，放入糖餅，中火慢煎。
14.炸至糖餅皮呈金黃色，取出控油。
15.趁熱吃，糖漿特別好吃。