所需配料:
食材:豬排。
配料:發酵牛奶。
調料:冰糖、姜、八角、花椒、醬油、米酒、蔥。
發酵乳燒排骨的做法；
1.排骨洗凈，用冷水浸泡後沖洗幹凈至無血水；冷水中加入排骨，大火燒開，中火煮2分鐘；關火撇去泡沫；
2.取出排骨控水備用(不要把排骨的湯倒掉，用來燉排骨)；
3.準備生姜3片，蔥短段，八角2片，花椒15片，冰糖30g，玫瑰發酵乳60ML。
米酒70毫升
稀鹽醬油25ML；4.炒鍋加熱，加入少許油，放入花椒和八角炒香；5.放入排骨翻炒至肉的邊緣呈金黃色；加入冰糖；加入蔥姜繼續翻炒至冰糖基本融化；
6.加入米酒，充分釋放米酒的香味；加入發酵牛奶，翻炒煮沸；加入生抽，用焯水的排骨熬湯。湯汁量不要超過排骨，大火燒開；
7.將炒鍋裏的排骨和湯汁倒入電飯鍋，用電飯鍋準備燉肉攤。