1.？把梭子蟹的腮去掉，蟹殼和蟹腿去掉，蟹身分成兩部分備用。
2.？除了蟹殼之外，所有的都覆蓋了壹層面粉。
3.？用熱油將蟹身和蟹腿煎至變色和微焦。
4.？另起鍋爆香蔥、姜、蒜，豆瓣醬1大勺，紅油煸炒。
5.？將蟹身和蟹腿連同蟹殼壹起放入
6.？加入2湯匙醬油，1湯匙油，半湯匙白糖，1湯匙白酒，適量胡椒粉和半碗水。
7.？蓋上蓋子燉2分鐘。
8.？加入洋蔥，翻炒收汁，然後出鍋。
竹竿茅根排骨湯
1.？準備新鮮排骨、竹竿、白茅草、馬蹄、胡蘿蔔。
2.？把湯洗幹凈，簡單處理。
3.？鍋中加入蔥姜料酒，將排骨放入冷水中煮至浮沫，撈出洗凈備用。
4.？加水並不能覆蓋所有的成分。慢煮1小時左右，吃之前加壹點鹽。