壹只鴨子
醬油100ml
50克冰糖
醬油100ml
花椒10
八角形3
夜香1小八
茴香1小手柄
白酒100毫升
鹽100克
方法/步驟
1
準備壹只鴨子，去掉內臟，特別是裏面的膜和肺，去掉鴨子的氣管和食道。
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2
先將鴨子塗上鹽，腌制3-4小時。
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三
將調料壹次性放入容器中，攪拌均勻。
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四
將鴨子放入容器中，腌制4-5天。記得每天翻面，讓調料在鴨肉裏充分腌制。
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五
把鴨子拿出來用桿子撐起它的肚子(如圖)，晾壹晾，就在鴨頭上打個洞，放在陰涼通風處。
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六
以上就是邊肖帶給妳的五香板鴨做法百科全書的關鍵。希望妳能喜歡。喜歡就可以點贊，也可以發表自己的看法。