簡單的蒸胡蘿蔔絲？
胡蘿蔔洗凈，切絲，放入鍋中，撒少許鹽拌勻！放十分鐘！
胡蘿蔔加鹽後會產生大量水分！帶上壹次性手套，把腌制好的胡蘿蔔從水裏擠出來，多擠幾下，盡量去水！
然後把胡蘿蔔絲攤開，攤平，滴壹點色拉油，用手攪拌均勻！將胡蘿蔔絲攤開，均勻撒上面粉，伸出雙手攪拌均勻，繼續加入面粉反復攪拌均勻，保證每根胡蘿蔔絲都均勻沾上面粉！用手摸摸就覺得幹！
鍋中加入冷水，在爐箅上鋪上蒸布，將胡蘿蔔絲均勻的鋪在爐箅上，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘(我用的是刮刀，所以胡蘿蔔很細，所以要蒸七八分鐘)。
關火開蓋，把胡蘿蔔絲倒入幹凈的盤子裏，撒上壹點香油，用筷子拌壹下，盡量把熱氣吹走，味道會更好，更散！
冷卻後澆上蒜汁會更好！因為我在辦公室吃飯，呵呵，就遷就壹下吧！