擴展數據:
1，用電飯煲煮糯米(普通米飯也可以)，比平時少用水。米飯煮的很好，但是谷粒很硬。
2.完全冷卻後，將糯米放入籃子中，在水龍頭下沖洗，洗去米粒上的粘性物質。(如果選擇大米，這壹步可以省略。)
3.將糯米放入容器中。在每層米飯上撒些酒和藥。上面撒上酒藥和壹點溫水。(或者將酒曲與溫水混合，蓋上米飯拌勻。)
4.用手將糯米壓實，在米的中間鉆壹個孔，這樣糯米酒就可以出來了。
5.把容器上的蓋子放進烤箱，打開烤箱的燈，幾個小時後就能聞到酒香了。24小時後，看到糯米浮在酒裏就夠了。(如果不急著吃飯，不需要烤箱。冬天放在取暖器旁邊，大概3-4天。夏天室溫足夠。)
參考資料:
百度百科-酒醅