玉堂創始人從江南到濟寧創業的原因是什麽

濟寧背依梁山水泊，前俯微山湖；地連河南、安徽、江蘇，水牽京津、蘇杭。自打京杭大運河穿城開通之後，這裏就成了江北著名的水陸碼頭，商賈雲集。加以這裏地理環境優美，早就留下了江北小蘇州的美稱。

到了明清、特別是升為直隸州之後，更是成了魯西南政治、經濟、文化的中心，玉堂醬園的創始人戴阿大發現這裏是：濟寧州、賽銀窩，生意興隆買賣多；南門口枕著運糧河，交通方便行商多。

康熙五十三年（1714年），戴阿大便在南門口買下了壹方寶地，開起醬菜鋪。開店鋪講究字號戴阿大圖吉利，按天幹地支推算，選中未時（按天幹地支解釋未時為玉堂），便取名玉堂，又因他原籍蘇州，故名姑蘇戴玉堂。從此，聲震國內外的玉堂醬園便在濟寧運河岸邊誕生了。