2.將肉洗凈，剁好
3.肉剁得著差不多的時候，加入小香蔥，生姜，大蒜，紅辣少許
4.加入輔料，胡蘿蔔粒。加入胡蘿蔔，有搶油的作用，吃起來不膩。而且良好的胡蘿蔔素更有益營養均衡
5.剁好肉，加入雞蛋，澱粉少許，鹽，味精，雞精，料酒，白糖，調勻
6.用包獅子頭的時候，開始小火熬燒高湯，加入：鹽，味精，雞精，八角，桂皮，花椒，生姜，白糖，辣椒
7.再加入豆瓣醬
8.高湯中加入老抽
9.加入白酒去腥
10.加入豬大油少許+色拉油
11.加入紅油，麻油
12.小火熬高湯的時候，將獅子頭包好
13.放入鍋內開始煮了
14.蓋上鍋蓋中火，燜上十五分鐘
15.煮的時候，準備好香菜，胡蘿蔔絲做香花
16.勾薄芡，起鍋裝盤。