灰灰菜的營養價值很高，這種野菜的中含有蛋白質和脂肪以及大量的碳水化合物，另外它還含有鈣和磷以及鐵與胡蘿蔔素等多種微量成分，人們食用以後可以快速把這些營養成分吸收和利用，能促進身體代謝，提高身體免疫力。
2、灰灰菜能止瀉
灰灰菜不但可以供人類食用，還是壹種出色的止瀉食材，它具有出色的收斂功效，能澀腸止瀉，也能消除腸道中的多種病菌，對人類經常出現的腹瀉和痢疾等癥都有很好的緩解作用。
3、灰灰菜能去除口臭
灰灰菜中含有大量的天然揮發油，具有獨特的香味，人們食用以後這種香味能殘留在口腔中，可以讓人們的口腔異味去除，是去除口臭的理想食材。另外灰灰菜中還含有壹些藜堿，這種物質可以驅除人體內的寄生蟲，平時多食用灰灰菜，也能有效減少各種寄生蟲病的發生