具體操作步驟如下:
1.？調餡:豬肉去皮在案板上剁成肉餡(肉壹定是肥瘦相間的五花肉)，生姜去皮剁成肉餡，黃醬加水稀釋後加入肉餡中，然後順手加入料酒、胡椒粉、醬油、鹽，再加入少量水用香油拌勻，加入蔥花。
2，面團，蒸餃壹定是最好的方便面，而且這種方便面壹定不能完全煮熟。等完全熟了，就壞了，不好吃了。將面粉放入盆中，加入少許鹽和油，然後用100度的沸水煮三分之二的面，剩下的三分之壹加入適量的冷水攪拌成面團，放在案板上半小時。
3.？將面團搟成袋放入肉餡中，用揉皺的方式包好，放入蒸籠蒸8分鐘。