第壹步:大米洗凈，浸泡半小時。
第二步:香菇和生菜洗凈，切片切絲，生姜去皮切絲。
第三步:將雞肉清洗幹凈，剁成雞肉末，攪拌均勻，用鹽、澱粉、植物油腌制。
第四步:煮壹鍋粥，粥快半熟的時候，加入之前的雞肉末。
第五步:壹邊加入雞肉末，壹邊用勺子攪拌粥，讓雞肉受熱均勻，滲透到粥裏。
第六步:雞肉略碎，放入香菇，煮兩分鐘左右，關火。
第七步:將生菜和調料放入鍋中，蓋上蓋子，用剩余的溫度煨生菜。
二、蝦雞粥怎麽吃？
第壹步:淘米後，放入電飯鍋，加水，煮十分鐘。
第二步:雞肉切丁，用生粉、油、鹽腌制。
第三步:蝦洗凈，用魚露和姜絲腌制。
第四步:在砂鍋中加入粥、雞肉和蝦，煮五分鐘。