維生素D可分為兩種,維生素D2和維生素D3。維生素D3主要由人體自身合成。人體皮膚含有壹種膽固醇,在陽光照射下會變成維生素D3。
維生素D主要存在於海洋魚類、動物肝臟、蛋黃和瘦肉中。除此之外,像脫脂奶、魚肝油、奶酪、堅果和海鮮、含維生素D的強化食品,也含有豐富的維生素D,植物性食物幾乎不含維生素D,維生素D主要來源於動物性食物。
維生素D是兒童、孕婦、哺乳母親和老人不可缺少的維生素。缺乏維生素d的成年人會患骨軟化癥;當孩子缺乏時,就會發生佝僂病。然而,維生素D在自然界中並不廣泛存在,而維生素D原(維生素D3)存在於許多食物中,其中最豐富的是魚的肝臟。壹般孕期每日攝入量為10微克。