材料:低筋面粉200克，無鹽黃油90克，80克；糖的；
輔料:油蛋40g，奶粉20g，小蘇打1/4勺，餡料490g。
牛奶酥月餅
1
黃油在室溫下變軟，糖、低筋面粉、小蘇打、奶粉、雞蛋是面團原料。我們來合影吧。
2
將糖、雞蛋和黃油放入打蛋器。
三
打蛋器打勻，加入奶粉繼續打成蓬松狀。
四
將小蘇打和面粉壹起篩入攪拌好的黃油糊中。
五
用手抓在壹起就行了，不要太搓。
六
這次用的是自己的紅豆沙和白豆沙。
七
將面團和餡料分成14等份。
八
把面團卷在保鮮膜上，用保鮮膜包好，不然很難包好。
九
蛋液過篩
10
包成大球，用模具壓成月餅，刷上全蛋液。
11
烤箱預熱180℃，取出15分鐘。
技巧
1，糖可以用木糖醇代替。
2.如果黃油不容易變軟，可以在水中加熱至半融化。
3.全蛋液壹定要過篩，刷蛋液的手要輕柔。