1只雞(2公斤)
食用鹽20g(約6個調味勺)適量調好。
姜(蒸之前可以放幾片姜到雞腔裏)
鹽焗雞的做法？
將雞肉洗凈，瀝幹水分，在雞肉內外均勻撒上鹽，腌制5小時以上。(光雞重約2斤，腌制6小時。只是鹹，不太鹹。如果喜歡口味重的，蒸的時候可以加大鹽的量或者放壹點鹽在上面。)
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大火水燒開，蒸25分鐘左右，具體看雞的大小。徹底冷卻後，切成塊食用。蒸好後建議冷藏2小時以上，這樣雞皮會更滑。
☆如果因為腌制時間不夠，鹹度不夠，可以趁熱加壹點鹽，增加鹹度。
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密封冷藏。
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鹹雞~
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烤的制版更好吃~
200度？烤50分鐘左右，顏色最好。