壹只雞
洋蔥，姜，大蒜，胡椒，幹胡椒，茴香，肉桂和青椒。
醬料:豆瓣醬、蜂蜜、香油、花椒、胡椒、丁香、桂皮、生芝麻、姜絲、油。
烤雞幹鍋的做法
制作調味汁:
1.將豆瓣醬倒入碗中，加入壹勺蜂蜜和少許香油，蒸10分鐘。
2.將胡椒、丁香、肉桂、生芝麻和姜放入空碗中。
3.鍋內放油，熏好後倒入以上材料，將油倒入蒸好的醬料中快速攪拌。
將雞肉切成大塊放入沸水中煮壹分鐘，然後取出晾幹。
鍋裏倒很多油，微熱後先放入花椒、大料、桂皮。
倒入雞塊，不斷翻炒(註意:不要燒太多)。
5分鐘後，加入切成兩半的姜絲、蔥、蒜和幹辣椒，不斷翻炒。
10分鐘後加入整瓣蒜和洋蔥，倒入蒸好的醬料翻炒。
15分鐘後關火起鍋。
技巧
這烤雞味道很濃。多加點蒜和辣椒，喜歡甜的話多加點糖。