材料:大蔥、生姜少許、糖少許、醋少許、約40ml、鹽少許。
工作方法
1.燒熱鍋，倒油，不要太多。油熱後，放入洗凈的大蝦；
2.當蝦的顏色基本變紅時，加入極少量的鹽，然後加入壹湯匙糖，根據蝦的數量和大小酌情加糖。然後大手倒醋，醋要蓋過鍋底。倒醋不要太謹慎。
3.試試醋和糖的比例，調成酸甜。
4.加入蔥花和姜末，翻炒後出鍋。
糖醋蝦是壹道美味的傳統菜肴，屬於粵菜。燒熱鍋，倒油，油不要太多。油熱後，放入洗凈的大蝦；當蝦的顏色基本變紅時，加入極少量的鹽，然後加入壹湯匙糖，根據蝦的數量和大小酌情加糖。然後大手倒醋，醋要蓋過鍋底。倒醋不要太謹慎。品嘗醋和糖的比例，調整到酸甜。加入蔥花和姜末，翻炒後出鍋。