食材:鮮蝦適量、青紅黃椒適量、蒜末適量、香蔥適量、食用油適量、鹵汁適量、1大勺蠔油、少許洋蔥姜水、1大勺黃酒、1大勺白胡椒、2大勺醬油、蠔油、1大勺玉米澱粉、半碗純凈水。
步驟:
1，準備食材。
2、首先要處理蝦，新鮮的蝦背要挑出蝦線，清洗幹凈用廚房紙巾吸幹水分。
3、將蝦放入碗中，加入米酒、洋蔥姜水、白胡椒。
4.倒入少許蠔油腌制十分鐘，讓蝦仁充分吸收汁液。
5.將青椒、紅椒、黃椒和彩椒切成小塊，大蒜切碎備用。
6、鍋裏放適量油燒至七成熱。加入蝦球，炸至金黃色，撈出裝盤待用。
7.我們來調壹碗汁，把蠔油擠到碗裏，加壹勺玉米澱粉，用半碗水調勻。
8、鍋中放入適量底油加熱，放入香香。
9.倒入調好的汁液，不斷攪拌煮至粘稠。
10，加入炸好的蝦球和彩椒塊，翻炒均勻後出鍋裝盤。
11，搞定。