東北辣根是芥末嗎？東北辣根是芥末嗎？

2.山葵，俗稱辣根，壹般是黃色的，芥末綠更常見。它在日本被稱為芥末。

3.在中國，芥菜有著悠久的歷史。從周代開始在宮廷食用，人們常把它當作消腫止痛的草藥。現在芥末和芥子油經常作為辛辣的調料出現在涼菜裏。

4.在國外，芥末的英文名是“芥末”，就成了塗在熱狗上的黃色芥末醬。其實和中國的芥末是壹回事，只是不壹樣！日本料理中的“綠芥末”被稱為wasabi，當然指的是日本料理中用於調味的綠色糊狀的wasabi。看了翻譯，我們知道芥末和芥末是完全不同的。它不是我們習慣稱的“芥菜”，而是壹種叫山葵的植物。

5.山葵也屬於十字花科，但它屬於山葵而不是蕓苔屬。因為和芥末是表親，味道有點像，我們很容易“以為是芥末”。