準備材料:皮皮蝦500g，雕花黃酒50ml，花椒3g，鹽15g，糖4g，香蔥壹根，姜三片，開水適量，密封保鮮盒1個。
練習:
1，材料準備好了。
2.往保鮮盒裏倒適量開水。
3.加入所有的鹽並融化。
4.加入姜片、蔥段、花椒、黃酒、糖，混合成汁，攪拌均勻。
5.加入洗凈的皮皮蝦，腌制24小時。
6.美味的鹹蝦已經做好了。
霸王蝦的做法:
材料:蝦(9兩)
輔料:黑胡椒(適量)、番茄醬(適量)
廚具:鍋
練習:
1，大蝦轉蝦線，幼爪，背開。
2.加入黑胡椒、橄欖油和鹽，腌制10分鐘。
3.在鍋裏加入黃油，將蝦煎至凝固。
4.鍋中加入橄欖油翻炒番茄醬，加入糖、鹽和白醋，將蝦烤5分鐘，取出放在盤子裏，將汁液澆在上面。