1.把松散的花菜摘成小花，壹定要用鹽水浸泡10分鐘，然後瀝幹備用。因為松菜花太松，露在外面，容易被汙染，所以用淡鹽水消毒，藏在裏面的蟲子也被殺死。壹年生菜椒用剪刀剪成小塊，蔥姜切片備用。
2、將肉片切成少量醬油和壹些基味。如果五花肉不好切，可以放在冰箱裏冷凍壹個小時再切。
3.將油倒入鍋中。五成熱後，放入蔥、姜、大料炒香。然後加胡椒粉，香味不容易糊。
4.加入五花肉片翻炒。
5、五花肉壹定要翻炒變色，出香味，還要稍微卷成壹個小坑，滲出油再加壹點醬油煮出香味。
6.當肉湯沸騰冒泡時，可以煮壹點料酒。這個時候可以加菜花。
7.壹直翻炒，加入醬油、糖、胡椒粉翻炒(醬油是鹹的，所以不用加太多鹽)，直到菜花崩爛，味道鮮美。關火，出鍋，裝盤。花菜幹、五花肉、幹脆花菜特別適合烹飪。在家做這道菜不難，關鍵是我們在家。