湯圓粉2400克，豬邊油600克，白糖850克，黑芝麻150克，核桃仁100克。
工作方法
1.先挑選顆粒飽滿的糯米，去雜洗去沈澱物，放入清水中浸泡3-7天，糯米吸水後將清水攪拌，用石磨磨成粉狀的米漿，然後將米漿掛在白布袋中晾幹備用。
2.選擇肥嫩的豬脂肪油。切成顆粒。將洗凈的黑芝麻炒至芝麻香，搓去外皮，磨成粉備用。核桃仁在沸水中浸泡，去皮，在豬中油炸，冷卻，粉碎。白糖碾碎。
3.將加工好的豬肥肉油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉搓，做成方塊，切片撒上核桃仁，再切成小塊揉搓成湯心餡。
4.將幹糯米團粉用少許水揉成團，用左手的拇指、食指、中指將糯米團面搟薄，右手將糯米團的餡料放在面團中間，揉成團封口，揉成糯米團坯。
5.用大鍋把鍋裏的水燒開，水燒開後，湯圓就上桌了。火不要太大。加入冷水，隨時調節水溫，使水不攪動。湯圓出水後，漂壹點就可以上桌了。